Veinticinco años trabajando en gestión ambiental y agricultura sustentable, Guillermo Calderón Gómez busca a través de los huertos urbanos fomentar la educación ambiental y que se convierta en parte de la educación para el desarrollo sustentable de las nuevas generaciones de jóvenes en búsqueda de la armonía y la paz para el planeta. “Hasta el momento en la sociedad se nos ha estado capacitando para educarnos en ciertas áreas del conocimiento u oficios como: ingenieros, arquitectos, maestros etc… pero es necesario un conocimiento que nos permita a los seres humanos la gestión del medio ambiente, es indispensable ver la parte política, económica, social y ambiental que tienen que estar perfectamente articuladas para que pueda existir un futuro en beneficio de todos”, explica. Los huertos urbanos surgen como una necesidad de producción de alimentos, nacen a través de la época moderna después de la segunda guerra mundial en los países de Europa, la gente comienza a generar sus alimentos, y es en esa misma época que aparece la revolución verde y la cultura orgánica como dos propuestas para la producción de alimentos. La revolución verde echa mano de todas las técnicas posibles, inclusive si se tiene que destruir la tierra, no se puede seguir con ese estilo de producción y es así como se retoman los huertos comunitarios.
El objetivo de las escuelas de huertos urbanos no solo es enseñar a las personas sobre la agricultura regenerativa, esa es solo la parte técnica, la parte de fondo es la educación para la sustentabilidad. El curso completo dentro de la Escuela de Huertos Urbanos, que dirige Guillermo Calderón consta de 46 sesiones, ofrece una capacitación completa en la propagación de plantas, la gestión de un suelo y plantas saludables. Destacó que dentro del sistema educativo en el huerto urbano, son tres principios de la permacultura: “Cuidar de la gente, cuidar de la tierra y compartir equitativamente.” El diseño que trabaja es holístico en donde no predomina una sola especie, se evita el monocultivo con el afán de imitar a la naturaleza, siempre existe una simbiosis o convivencia entre las diferentes especies.
