Además de nutritivas, son una opción saludable para cualquier edad
La creatividad debe de fluir en todas las direcciones
La necesidad de consumir alimentos saludables para cuidar la salud de un familiar, llevó a Gabriela Velázquez a investigar sobre los productos naturales que sustituyeran la comida tradicional, por productos ricos en nutrientes y libres de conservadores. “Además de cambiar nuestros hábitos alimenticios para cuidar nuestra propia salud, descubrí una variedad de cereales, y uno de ello es la quínoa que es versátil y flexible, nos decidimos probarla en diferentes maneras, con la sorpresa de que nos funciona bastante bien, incluso elaboramos las primeras barras energéticas de quínoa con cereales para consumo personal”. Un amigo que probó las barras energéticas le sugirió comercializarlas porque además de nutritivas, son una opción saludable para cualquier edad y se pueden consumir en cualquier momento del día. Con 250 pesos y las ganas de compartir la experiencia de opción saludable, Gabriela Velázquez inició con la producción de barras energéticas, y creó su propia marca: Manná, “tenemos más de dos años en la venta de barras y ante la aceptación, ya tenemos diversos productos como pan árabe con harinas orgánicas, quesos veganos y hamburguesas con quínoa, hechos en casa y cuidando que sean bajas en sales y azúcares”.
Literatura y la comida Gabriela Velázquez es escritora por decisión y vocación. Originaria de la CDMX pero arraigada en Colima desde hace varios años, ha dedicado su vida a las letras tanto en la formación académica como en la creación de obra. Becaria en dos ocasiones por el Fondo Estatal para la Cultura y las Artes, (FECA) por su libro, “Guía del migrante Benigno” y otro libro que está en proceso de impresión, dirigido al público infantil. Sin embargo acepta que “como escritora no puedes vivir, entonces damos paso a la creatividad para que fluya en todas las direcciones y una de ellas es Manná que nos ha dado muchas satisfacciones, pero no es fácil”. Gabriela junto con su mamá e hija, decidieron emprender: “el inicio fue a ciegas, pero perseveramos con la producción además de tener contacto con la incubadora de negocios de la Universidad de Colima, para que nos guiaran en el proceso de complementar lo necesario para formalizar la empresa, todavía faltan algunos procesos, pero estamos avanzando”. Manná barras energéticas lo puedes encontrar los jueves en Laguna Shop de 12:00 a 7:00 pm y los sábados en Green Market Plaza San Fernando de 12:00 a 7:00 pm.
